Tsock

Ity ary ny fikarakarana ny lasopy vary (tsock) zay efa niandrasantsika mafy teto e, dia mazotoa homana daholo e,

 

 

 

Ingredients (8 couverts)

1 bol de riz

8 bols de l'eau

2 cubes de bouillon au poulet (Jumbo)

un gros morceau de gingembre

1 c.a.c. sel

1 c.a.s. + 1 1/2 c.a.c. sauce soja

450g morceaux de poulet entier (avec peau et os)

1/2 c.a.c. poivre

450g viande de porc hachée

2 c.a.s. maizena

2 c.a.s. eau froide

1 1/2 c.a.c. sucre

1/4 c.a.c. poivre

1/2 c.a.c. sel

1/2 c.a.c. gingembre rapee

1 1/2 c.a.c. sauce huitre

2 oeufs

3 oignons verts

4 c.a.s. coriandre hache

1/2 bol salade hachee

12 grosses crevettes

 

Melangez le riz, l'eau, les cubes Jumbo, 1 c.a.c. sel, 1/2 c.a.c. poivre, 1 c.a.s. sauce soja, le gros morceau de gingembre, les morceaux de poulet entier et de l'eau dans une marmite. Portez a l'ebullition, puis mettez le couvercle et baissez le feu. Laissez mijoter 90 minutes.

Ensuite, preparez les boulettes de porc. Melangez la maizena et 2 c.a.s. de l'eau froide. Ajoutez le gingembre rape, 1/2 c.a.c. sel, 1/4 c.a.c poivre, du sucre, de la sauce huitre, et 1 1/2 c.a.c. de la sauce soja. Mettez la sauce dans un robot avec la viande de porc et hachez finement pour en faire une pate.

Brouillez deux oeufs. Vous pouvez les incorporer directement dans la soupe en remuant constamment, ou bien vous pouvez en faire une omelette que vous rajouterez ensuite dans la soupe en petits morceaux. Quand le poulet aura mijote pendant 90 minutes, faites-le sortir de la soupe, separez la viande des os, et reincorporez la viande dans la soupe. Enlevez le gros morceau de gingembre.

Faites des boulettes avec la viande de porc hachee et ajoutez-les dans la soupe.

Ajoutez les crevettes, le coriandre, les oignons verts et la salade dechiree. Remuez bien, assaisonez le tsock selon votre gout et degustez chaud.













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