Crêpes




CREPES EXPRESSE




Une recette de crêpes rapide et très facile pour faire rapidement des crêpes.

Cette recette de pâte à crêpesne demande aucun temps d'attente ou de repos.

Elle peut être utilisée immédiatement.


Ingredients : 250 g de farine - 3 oeufs - 1/2 paquet de levure - 1 pincée de sel - 1/2 litre de lait - 3 cuillères à soupe d'eau


Le temps d'attente est remplacé par un peu de levure et beaucoup d'air.

La pâte à crêpes est battue au fouet électrique pour l'aérer et la "gonfler" d'air.

 

* Mettre la farine dans le saladier (ou un grand bol) et ajouter la levure.

* Casser les oeufs un par un dans un petit bol et les verser dans le saladier.

* Ajouter une pincée de sel.

* Mélanger la pâte à crêpes avec un fouet.

* Ajouter progressivement le lait pour délayer la pâte. Terminer au fouet électrique.
Le batteur électrique permet d'aérer la pâte à crêpes et de la gonfler d'air.

* Faire chauffer la poêle huilée ou beurrée selon les goûts.

* Verser la valeur d'une petite louche de pâte à crêpes et tourner la poêle pour répartir la pâte sur toute la surface de la poêle. Les bulles d'air donneront de la légèreté aux crêpes.

* Dès les que les bords commencent à dorer et à sécher, la retourner.

* Cuire l'autre côté puis empiler les crêpes dans un plat.













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